5 minuters brasiliansk stil Cupcake (3 / 5 steg)
Steg 3: Frosting (Brigadeiro)
För glasyr, ska jag lära hur man gör en brasiliansk stil fudge heter Brigadeiro.
(Det är egentligen inte fudge, det är mer som mexikanska Cajeta, men jag kunde inte hitta ett engelskt ord för det)
A-Häll alla kondenserad mjölk från kan i en medelstor kastrull.
B-Lägg 2 msk kakaopulver och 1 msk margarin.
C-rör ingredienserna lite och skrapa botten av krukan en gång med sked att se hur snabbt blandningen som krävs för att komma tillbaka på plats. (använder du detta på steg E veta när den är klar).
D-Set kaminen brand på låg värme och rör så det kommer inte att hålla sig till botten och bränna.
--Håll omrörning i ca 10 minuter (det är då 5 minuters cupcake brukar ta 5 minuter längre).
--Du vattnet från mjölken långsamt avdunsta så att blandningen får tjockare. Någon gång, kommer att det börja koka, var extra försiktig när detta händer.
E-du vet att den är redo när du skrapa botten av krukan en gång med sked och blandningen tar längre tid att komma tillbaka på plats (än det gjorde på steg C). Du kommer att kunna "avslöja" botten av krukan med sked.
Var försiktig, efter denna tidpunkt, startar brännhet på botten, så Stäng av avfyra den och häll den i en skål.
Det verkar inte tjockare än den kondenserad mjölken själv, men när den svalnar det blir det!