Äggvita omelett med balsamvinäger rödlök (2 / 5 steg)
Steg 2: Fräs lök och vitlök
Jag har valt att sautera löken i smör i stället för olja att ge löken ett långt rikare smak men du kan använda olja också, den viktigaste delen i det här steget är att du koka löken tills den är mjuk och sedan låta dem sjuda i ett grunt bad med balsamvinäger.
Bild 1. användning av halva din klick smör placera i en het panna och låt smälta.
Bild 2. När smöret är smält att det kan komma upp till värme allt inte låt smöret rök, smör burns otroligt snabbt och bränna en gång helt förstör smaken. ofta kommer att jag säga att du låter pannan röka innan du lägger till ingredienser. Detta är endast vissa oljor och definitivt inte smör.
Bild 3. en gång det smälta smöret i het men inte röka du kan lägga din lök och vitlök. Låt dem fräs i stekpannan i några minuter tills den är mjuk.
Bild 4. nästa kan du lägga i din balsamvinäger, jag har valt att använda mitt öga i mäta ut balsamvinäger, men om du vill mäta tror jag skulle uppskatta att jag har använt ca 3 msk.
Bild 5. Slutligen tillåta balsamvinäger att minska ner till en sockerlag, du kan ta den av värmen när du inte längre mycket vätska i pannan, detta kommer att göra det snyggare när du sätter det i din omelett senare.