Apple Cider från gettot (3 / 4 steg)
Steg 3: jäsa
Tillsätt kallt vatten (25oC) tills hinken är full till 15-17 liter märket. Om du har en hygrometer är detta en god chans att mäta inledande allvaret i din mix. Övning ger färdighet här, prova flera omgångar tills du är nöjd.
Lägg jästen i och rör om med en träsked.
Fixa locket. I ett par dagar bör du höra bubblande från luftslussen betecknar jäsningen har startat. När detta har inträffat, varje dag använda handen eller en sked att röra apple/vatten blanda och skjuta äpplena längst ned i blandningen. Detta kommer att ge extra smak, undvika nedbrytning och är en rolig sak att göra strax före detta viktiga office möte kl 9.
Felsökning om du inte har någon bubblande:
1. hink är på en plats som är för varmt eller för kallt. Se till att skopan är i en miljö från om 15oC till 30oC max. Något kallare jästen kommer att sova. Något varmare, du bör göra Rom.
2. du lägger jästen i det varma vattnet. Jästen är döda :(start igen.
3. jäsa kan ha klar! speciellt om det är varmt. Smaka på blandningen och se om det smakar ok och alkoholist (varm)
4. något annat har hänt. Smaka på mixen för att se om det smakar ok. Ha tålamod. Om i tvivel, kasta ut.