Aptitlig lamm Pasta (2 / 8 steg)
Steg 2: Lök regel
Tärna din lök. Tärna inte fingrarna. Tärna din lök tills är har reducerats till 1cm ^ 2 bitar, och sedan tärningarna det bara lite lite mer.
Sedan skala klyftor vitlök och krossa dem under lägenheten av din kökskniv blad att släppa deras läckra oljor. Tärna dem upp alltför tills de är mycket fint tärnat.
Förbereda lamm korven [3] genom att skära det i 0,75 cm tjocka bitar i traverse planet. Du behöver det i ett ögonblick.
OK, OK, så...
Kasta en handfull rapsolja i en stor kastrull och kasta lök och vitlök i ovanpå den. Slå värmen upp till ca 80%. Lägg till 1,5 ml rosmarin och 1,0 ml timjan. Lök och kryddor kommer att börja spraka och lukta gott som du rör dem ihop. Hålla dem på värme, omrörning [4] att de inte ansluter sig till pannan, tills de börjar caramelize. Caramelizing indikeras av löken lite brunfärgning och utgjuta deras skarpa acetylen lukt till förmån för en mer smörig ton.
[3] jag sätta nästan en bild av ett lamm in här tills jag insåg hur söta de är. Jag kände mig illa för några millisekunder på att äta en, men sedan som upphört när jag mindes hur läckra denna måltid är.
[4] Jag använder trä ätpinnar för att undvika repor längst ner på min kokkärl.