Äta lokalt, spara energi - en handledning (1 / 6 steg)
Steg 1: Vad är en Locavore?
Locavore. Oxford American Dictionary ordet år för 2007.
Det betyder en person som äter lokalt odlade och producerade livsmedel. Denna mat kan komma från hem eller gemenskapen trädgårdar eller lokala kommersiella jordbrukare. Eftersom poängen med att äta lokalt är att uppmuntra hållbar livsmedelsproduktion metoder och njuta av friskare, godare mat, locavores i allmänhet bryr sig om hur mat odlas och förberett. De flesta människor vill köpa från odlare som använder nr eller minimal bekämpningsmedel och konstgödsel. Vilket är också bättre för vår planet och våra kroppar.
Det finns många riktigt bra anledningar att vara en locavore, är den som fick mig att prova det enorma kostnaden av flytta mat runt miljön. Mat transport har blivit en av de största och snabbast växande källorna till utsläppen av växthusgaser globalt. Det genomsnittliga mat objektet på en amerikansk tallrik har rest nästan 1500 miles. Även livsmedel odlas nära hemmet är ofta transporteras hundratals miles som skall bearbetas och distribueras och återvände sedan till där de startade. (Dessutom lokal mat behöver inte vara förpackade att resa, så glöm de stora plast clamshells.)
Exakt vad gör någon en locavore är öppna för vissa tolkning. De flesta locavores försöker hålla deras mat källor till en 100 mils radie. Men medan detta kan vara bra där jag bor i Kalifornien, expandera locavores i regioner utan mycket jordbruk vanligtvis sina områden. Också, vissa människor plocka en bara några artiklar att äta lokalt, åtminstone att börja.
I allmänhet försöker jag äta som lokalt som jag kan så mycket som möjligt. Jag försöker för 100 mil radie och bo medvetna om var min mat kommer från när jag handlar.