Äta lokalt, spara energi - en handledning (2 / 6 steg)
Steg 2: Varför vara en locavore?
Till att börja med smakar lokal mat bättre. Frukter och grönsaker kan plockas mogna och är ofta plockade bara timmar innan du köper dem. Godare sorter odlas också, när en jordbrukare inte försöker maximera för resor hållbarhet. Äta lokal mat har faktiskt tvingat mer variation i min familjs kost. Om jag inte köper att nya Zeeland apple, kan jag prova en lokal lila blomkål. Och det finns också lokala, hälsosamma val för bröd, mjölk, honung och ost, som är ganska läckra också. Du måste ta reda på vad är lokal till din community - det kanske förvånar dig!
Och som jag nämnt tidigare, mindre resor för mat betyder lägre CO2-utsläpp och mindre förpackningar. En studie i Iowa fann en regional kost kräver 17 gånger mindre olja och gas än en typisk diet baserad på mat levereras över hela landet.