Äta lokalt, spara energi - en handledning (4 / 6 steg)
Steg 4: Hur en locavore (eller åtminstone ge det ett försök)
Jag tror vi håller fast vid planerna bättre när vi planerar att vara måttlig. Med detta i åtanke är här några sätt att närma sig äta lokalt. Prova en eller alla, men välja vad känns hanterbar till dig:
____________________________________
Välj en radie som är vettigt för dig.
Min radius inkluderar Napa och andra jordbruksregioner, så jag vet att jag alltid kommer att kunna få bra mejeri, ägg, råvaror etc. Kontrollera din radius inkluderar vad du behöver. Oroa dig inte för mycket om objekt som bananer och ananas som odlas i mycket begränsade områden. Koncentrera sig mer på vad som erbjuds i säsongen, nära dig.
Välja ett begränsat urval av livsmedel för att starta.
Tanken är att göra lokala äta lätt, så det är okej att underlätta i det. Prova på en livsmedelsgrupp, som grönsaker. Eller mejeriprodukter. Eller försöka att hitta alternativ för de värsta syndarna som äpplen från Nya Zeeland. (Allvarligt, som verkligen behöver ett äpple från andra sidan av världen? Jag har sett dessa i snabbköpet side-by-side med äpplen från Washington, New York och Brentwood som är en stad bara ca 40 minuter från där jag bor.) Eller du kan börja med några saker som du vet är tillgänglig lokalt i ditt område.
Välj en begränsad provperiod.
Prova en vecka. Eller kanske planerar att köpa lokalt på din nästa par shoppingresor. Plocka något bekvämt för dig.
Gå till en farmers market.
Fler och fler städer får jordbrukare marknader. Ofta säsongsbetonat. Vanligtvis en gång i veckan. Om inte du vet vad man ska göra med vad du ser, be jordbrukaren. Ibland har de även recept. Och om inte du är för blyg, prata med människor omkring dig. Shoppare på jordbrukarna marknaden är oftast verkligen glad att dela sina favorit fynd. Och glöm inte prover. Bönderna har nästan alltid prover. Jag har försökt inte bara frukt och grönsaker, men också olivolja, fisk, bröd, ostar och även salsa och falafel.
Kolla etiketter och be om hjälp.
Lyckligtvis, de flesta livsmedel märks. Först titta på "odlas i" etiketter, inte "distribueras av". Sedan titta på "distribuerade" ansvarsfriskrivning och se till att objektet inte distribueras långt från där den började. Om du behöver mer information i snabbköpet, vet avdelningschefer oftast vägen för sina produkter. Producera manager kan berätta vilka artiklar kommer från lokala odlare. Slaktaren kan berätta där kycklingen växte upp. Och general butikschef kan oftast hjälpa till med dessa artiklar, som spannmål, mejeriprodukter, ägg, bröd etc.
Hitta en lokal CSA
CSA står för gemenskapens stöd för jordbruk. Dessa är program som du investerar i en liten summa i en lokal grupp i utbyte mot en vecka låda med diverse grönsaker och/eller andra jordbruksprodukter. CSAs fungerar annorlunda för olika gårdar, så kan du behöva undersöka vad som finns nära dig. Detta var inte ett bra val för mig, men jag har vänner som älskar att få sin låda med godsaker samtidigt stödja lokala odlare.
Ta en utflykt (bokstavligen)
Detta är ett bra sätt att få familjen ombord. Titta på nätet och se vilka gårdar har "plocka din egen" eller kommer att visa dig runt. Vissa odlare har e-postlistor och kommer att kontakta dig när deras skördesäsongen börjar - särskilt för fruktplockning.