Återvunnet yoghurt (Gallon Batch) (3 / 6 steg)
Steg 3: Ingredienser och komma igång.
1-gallon lättmjölk (fett fritt)
3-cups florsocker mjölk
6-oz Stonyfield Farm vanligt lowfat yoghurt.
Obs: Vissa folk föredrar att sockra mjölk blandningen innan inkubation, de kommer att använda lönnsirap, honung och andra sötningsmedel. Jag föredrar att söta min efter det är redan "yoghurt" och tillåter full tang att komma igenom för müsli och flingor.
En annan anmärkning innan vi börjar: om du är osäker på hur mycket utrymme som du kommer att ha i din lagring burkar, använda dem för att mäta den mjölk du satsat stora. Till exempel, om du bara har 3 burkar och inte är säker hur mycket av gallon de ska lagra, Häll mjölk i varje burk, lämnar ca 1/5 utrymme pulveriserad mjölk och yoghurt förrätt kultur, häll dem i den stora potten och sätta dina överblivna mjölk tillbaka i kylen.
För att starta:
Häll gallon mjölk i den stora potten och wisk-i 3-koppar mjölkpulver (ca 3/4-kopp per quart). Placera din ren termometer i mjölken och Värm till om 185F; Wisk det ofta och vara vissa att inte skålla/koka upp mjölken.
Nästa steg kan gå ganska snabbt så var beredd på: