Att göra din egen vin (9 / 10 steg)

Steg 8: tappning

Så har du tagit din sekundär jästanken (KORGFLASKA) ut ur garderoben och tillbaka på din bänkskiva. Om din KORGFLASKA är glas bör du kunna se de sediment sjunker till botten och resten av vinet är nu ganska klart. Det vanligaste klagomålet jag hör från människor är "Hemgjort vin är grumlig", detta är vanligtvis följs av en vin snobb säga något om "Hemgjort vin har för mycket sulfit". Fel. Så fel.
ALLT vin har sulfiter, det är en del av clearingen. Om du väljer för att utelämna suphite, sorbate, Bentonit eller någon av de andra killarna du ber för grumlig och olycklig vin. Sediment i botten av KORGFLASKA är ett bra tecken, det betyder att den kemisk bindningen av partiklarna har occoured och ditt vin kommer att vara tydlig och välsmakande!

Jag vet att jag sa att det första steget att göra vin var den mest arbetskrävande, och ligger jag inte. Ärlig! Men om du tappar ditt vin i 750 ml flaskor och sedan kalla mig en lögnare.
Det är därför alla mitt vin förbrukas från 2 liter flaskor och ibland från vin väskor!

Oavsett hur du väljer att flaska vin processen är identiska.
Sanera din hävert slang och dina flaskor. När du har sanerad allt hålla din sanitizing lösning runt för att dumpa din korkar i.

Precis som förr när du plågas ditt vin från primärt till sekundärt, hålla sifon slangen från att röra botten av KORGFLASKA som du ska suga upp sediment som kommer att göra alla off dricka flaskan som den hamnar i. Det enklaste sättet att åstadkomma tappning är att hålla i slutet av slangen ca 5 inches av botten och grejer en trasa i halsen på flaskan att förhindra att slangen från krypa ner. Om du har ett andra par händer kan de bara hålla slangen för dig. Som du kommer nära tömma sekundärt långsamt flytta slangen närmare till botten, tipping KORGFLASKA till ena sidan hjälper här.

Jag kommer inte att socker päls det. Lära sig att suga medan inte vidröra botten av KORGFLASKA ensam är en konst i sig och förtjänar en instructable. Hur svårt är det inte omöjligt, så ge inte upp.

Flaska, flaska, flaska. Sedan när du är klar kork, kork, cork. Lämna den vin upprätt för en dag att låta korkar bosätta sig och expandera på plats. Efter en dag bör du ligga dem på deras sida att maximera luftrummet i flaskan som hjälper till i åldrande vinet.
Hålla vin ej i direkt solljus och från extrem kyla och värme. Hemgjort vin är lämpliga att dricka (om än mycket unga provsmakning) i ungefär en vecka märker du tydlig förbättring i smak i en månad, och ännu mer efter ca 6 månader.