Att göra en Cider Press
Att göra en cider press och apple kvarn
Den första cider press jag byggde var tillbaka i mitten av 70-talet och var en klassisk fat stav stil och den första kvarnen var en 3 tums diameter trä pluggen med små naglar sticker ut en fjärdedel tum. Denna uppsättning upp produceras nästan ingen cider. Äpplena kom ut i bitar och acme gängade skruven kunde inte generera tillräckligt kraft att pressa ut saften.
För nästa iteration press gick jag med en modifierad version av en design som jag såg på en cider mill i en fruktträdgård som jag jobbat på under college. Det tappades apple mäsken på säckväv ark som hade placerats över en ram så att mäsken ingick inom gränsen för ett spaltgolv fack. När ramen var full var hörnen av säckväv vikas över mäsken, ramen tas bort och en andra spaltgolv bricka placerad på första påsen mäsk. Detta upprepades tills det fanns 6 eller 8 lager av påsar och tråg. Hela var gled under en hydraulisk press och när det kom ner cider rann som en flod.
Jag fick aldrig se vad kvarnen liknade men insåg jag från min första misslyckande som den mer mäsken såg ut som om apple sås mer cider jag skulle få. Det andra försöket på en kvarn var en gjord igen av en trä pluggen men den här gången med skruvar i den, mycket minimal förbättring. Vid denna tidpunkt flyttade vi från apple växande land och jag fick inte försöka igen förrän vi flyttade tillbaka till västra New York några år senare.
När vi gjorde det råkade vara ett bra apple år och nära vårt hem var en övergiven fruktträdgård med bokstavligen tusentals skäppor underbara äpplen och korna pastured det var de enda som njuter av dem. Vi tog kontakt med ägaren och han sade: "Ta vad du vill." Vi skulle köra min fullstorlek pickup över och skaka ner ett träd och börja ladda med Macintosh, får näsan, Russets och några mer jag aldrig identifierats. Korna älskade detta. De skulle köra rätt över och börja glufsa äpplen nästan så fort vi kunde skaka trädet. Så skulle vi skaka ett par träd i dem och sedan köra över 8 eller 10 rader och skaka några för oss. Det tog inte lång tid att fylla sängen av lastbilen halvvägs upp.
Med all denna frikostighet behövde vi en apple press igen. Jag gick med spaltgolv fack och säckväv design men fortfarande behövs en bättre kvarn. Jag insåg till slut att vad det behövs var mycket små tänder med mycket lite avstånd mellan pluggen och ram av kvarnen. Jag använde en 4 tums diameter pluggen och skär grunda platser längs med en bandsåg. Facken var bredden på bandsåg bladet minus tänderna. Jag sedan skära sektioner av begagnade blad och stack dem i hålen med de tänder som sticker ut. Pluggen var satt i uppsamlaren av kvarnen så att tänderna nästan rörde vid sidan.
Drivs av en gammal apparat 1/3 hp motor det fungerade bra. Den lilla 1½ ton hydraulisk jack kunde pressa ut sju gallons av juice från det fem fack pressen. Varje bricka höll mosar tillverkad av tillräckligt äpplen att fylla en 5 gallon hink. Det var 1983 och genom åren har vi gjort mindre ändringar till pressen men det går fortfarande och bara i år vi gav pressen till vår son så att han och hans fru (som bor i en annan stat) kunde göra cider från sina träd.
Utan en press i grannskapet nu frågade en vän mig att hjälpa honom att göra en. Så är här vad vi gjorde.