Bacon Brie päron Pizzettes (2 / 3 steg)
Steg 2: Förbered ingredienser
Placera din bakning stål eller pizza sten på ett rack högt upp i ugnen och värm på 500 F i en timme.
Skiva baconet i 1/4-tums bitar och stek i en medelstor stekpanna på medelvärme tills fettet har gjort, men bacon är fortfarande mjuk, smidig och inte genomkokta. Bacon kommer skarpa på pizza så att du inte vill laga den tills krispiga, eller det kommer att brinna. Överför till en pappershandduk fodrade tallrik.
Jag sedan karamelliserad schalottenlök i den bacon fettet i några minuter tills de mjuknat, ville jag bacon smak att verkligen komma igenom i dessa pizzettes, men jag lärde mig att om jag sätter schalottenlök ovanpå andra pålägg, små bitar kommer att bränna, om de är det första lagret på pizza, de kommer att omfattas av Brie och ändå vara mjuk. Du kan hoppa över matlagning dem och sätta raw schalottenlök på en pizza, ovanför andra pålägg, och låt dem bruna i ugnen där de ska vara mer krispiga.
Jag skivade päronen senast så de hade mindre chans att oxidera.