Bacon Brie päron Pizzettes (3 / 3 steg)

Steg 3: Forma, topp, baka och njuta av pizzettes

Sträcka ut degen med händerna till en 1/4-tums tjocka runda eller ovala, lämna kanten högre än resten. (Min pizzettes var om 6-inches runda eller ovala, formad.) Om degen håller tillbaka knäppa, låt den vila ca 5 minuter för att låta glutenet slappna av och sträcka ut igen, kan du använda en brödkavel, men händerna kan förmodligen göra lika bra i ett jobb. Jag byggde min pizzettes på min (lätt mjölat) pizza peel, jag var orolig pålägg skulle väga ner degen och göra det svårare att överföra från disken, men du kunde förmodligen bygga dem på lätt mjölat pergament och skjut dem på skalet.

Strö över schalottenlök över pizzettes (om du använder raw schalottenlök de inte behöver vara på botten), sedan början med dollops av Brie, att hålla bitarna mer mot mitten som Brie sprider sig snabbt när det smälter. Lägga till ett skikt av päron, sedan strö pizzettes med den parcooked baconen, du kan variera ordningen av pålägg som du tycker passar.

Överföring av pizzettes till ugnen; beroende på storleken på din pizza peel, bakning stål eller pizza sten, kan du bara kunna baka två eller tre på en gång, men de baka snabbt tillräckligt många människor kommer inte att vänta för länge. Som jag har en bakning stål som blir extremt varm, gjordes min pizzettes i 6-8 minuter. Du Brie vara smält och sentimental, crisp bacon och päronen mjuknat och lätt brynt. Om skorpan är kokt, men pålägg inte redo, kan du steka en minut eller två tills allt är gyllenbrun.

Ta bort från ugnen till en skärbräda eller servering tallrik, i flera bitar, Ringla med balsamic glaze, om så önskas, och njut!

Dessa pizzettes är små och du har förmodligen inte matrester, men om du gör, jag skulle kylskåp dem i en täckt behållare och värma i en brödrost ugn.