Basmatiris exportör - Amira natur Foods Ltd (2 / 2 steg)

Steg 2: Vad man ska göra

· För att göra harissa stek pasta, torr kummin och kummin frön i en liten kastrull ett par minuter. Så snart du luktar deras arom fläktade upp från pannan, tips i en mortel och murbruk och grovt mal. Lägg till i en matberedare tillsammans med paprika, chili, vitlök, olivolja, rödvinsvinäger och tomatpuré. Processen tills den är slät och säsong att smaka av med salt, peppar och en skvätt mer vinäger om det behövs. Använd hälften pastan för att sprida över kycklingfiléerna och dem åt sidan i kylen att marinera en timme eller mer, över natten skulle vara bra om du har tid.

· När du är redo att göra sallad, skölj Amira riset under rinnande kallt vatten och lägga till i en skål. Täcker väl med kallt vatten och ställ åt sidan i blöt i 30 minuter. Rinna av väl. Värm lite olja i en kastrull med tättslutande lock. När det är varmt, tips i avrunna riset och stek i 30 sekunder att bestryka varje korn lätt i olja. Häll i kokande vatten från vattenkokaren så att det kommer bara 1 centimeter ovanför riset. Rör om ordentligt och ta till en koka. Täck med lock och Ställ timern koka i en minut. Stäng av värmen och, utan att ta bort locket, nollställa timern i 13 minuter. Ta bort locket och gaffel genom riskornen som har absorberat allt vatten och blir ljust och fluffigt.

· Medan riset kokar, Värm en PANNKAKSLAGG pan eller BBQ, tills rökning varma och laga kycklingfiléerna på båda sidor tills gjort – ca 10-12 minuter beroende på tjocklek. Ta bort och hacka i bita stora bitar.

· Lägga till det kokta riset i en stor bunke och rör genom kokt kyckling, kikärter, vårlök, aprikoser och rostade mandlar och persilja. Tillsätt extra harissa och salt och peppar efter smak. Om du tycker det är lite torr men har nog av en krydda kick, bara lägga till lite mer olivolja.

· Servera denna sallad nygjorda samtidigt fortfarande är varm, eller chill tills krävs och äta inom 24 timmar efter tillverkningen.

Källa:- Premium basmatiris exportören AMIRA