Blommig lemonad-lemonad klev ett snäpp upp (4 / 6 steg)
Steg 4: Lavendel sirap
Lavendel sirapen har en tung och kryddig smak och resulterar i en stark och smakrik lemonad.
Lavendel är genomsyrad av sockerlagen som fläderblommor.
Du kommer att behöva göra en sirap som den för fläderblommor, bestående av 1/2 liter socker (ca 1/2 kg.) och 1/4 liter vattensjuda i 5 minuter. Rör i 2 msk torkad lavendel och låta sirap brant täckt i 5 minuter, inte längre. Stam genom en sil.
Jag var tvungen att kasta två satser av lavendel sirap ut eftersom jag låter det brant för länge. Först, sirap blir alltför gula och omöjligt att färga lila om du låter det brant för länge. För det andra får det en svag grön smak som örtte förutom lavendel smak.
Jag valde att färg min sirap en svagt lila med 5 droppar röd karamellfärg gel och 2 droppar blå. Blanda i karamellfärg i en skål och tillsätt ett par matskedar sirap. Detta kommer att göra det lättare att justera nyansen utan att förstöra hela partiet av sirap. Också, utspädd färg gör det enklare att lägga till precis rätt mängd i större delen av sirap.
Förvara färdig sirap i kylskåp. Jag vill bild det skulle hålla nästan oändligt, men jag har hört andra säga minst två månader.
Detta recept gör om 1/2 liter sirap.