Bockhornsklöver ört och linfrö olja rolls

för husmanskost, är jag ta en skål med bockhornsklöver ört och linfröolja rullar för att servera varm eller kall, med soppa, grönsaker eller kött stek eller kaffe, te, eller ensam.

Detta recept är mycket speciell för mig. Jag växte upp på dessa rullar. Hela familjen bor på dessa rullar. När någon är hungrig, utspelas dessa rullar är först, sista och all tid du kan göra om inte det är maten på bordet redan. Mödrar och hemmafruar panik när deras hus kör låg på dem.

Stjärna ingredienserna i receptet är bockhornsklöver ört och linfröoljasom inte är bekant eller vanligt i den amerikanska marknaden, ändå finns det en hel del information på internet om dessa ingredienser. De båda har utan tvekan mycket viktiga hälsofördelar.

Både bockhornsklöver bladen och

av anläggningen har en karakteristisk doft. Bladen (speciellt bearbetade) används allmänt som en krydda att göra brödet rullar i regionen i Kina där jag kommer ifrån. Det används också som te, te aromer, rum deodorant. Bockhornsklöver seed marken används som curry ingrediens i Indien och andra rätter. (Aldrig köpa frön om du planerar att plantera dem eller om du har en industri kvarn. Fröna är inte möjligt att marken hemma).

Bockhornsklöver örten jag använde i detta recept är från min root familj i Kina för några år sedan. Folk i min root familj hand plocka bladen av bockhornsklöver växt, speciellt bearbeta bladen för att bevara dess doft och sedan torka dem tillsammans med en röd orange vilda blomblad och krossa de torkade blad för hand till medellång te storlekar för använda i att göra rullar. Jag kan lova att jag är den enda i Amerika som har denna ört bearbetade detta sätt. Det verkar det finns helt enkelt torkad bockhornsklöver lämnaronline. Du kan prova att använda som i detta recept. Jag förväntar mig inte de enkla torra löv är lika bra som min speciellt bearbetade ört. Eller du kan prova bockhornsklöver seed markensom bärs i butiker specialiserade på kryddor eller online.

Linfröolja är den enda vegetabilisk matolja för regionen jag växte upp. Men här, säljs det som komplement i hälsa och personlig omvårdnad avsnitt av butiker eller på nätet.

Eftersom min root familj inte har ugn, växte jag upp på ångade rullar. I detta Instructables gjorde jag både bakning och ångande. Eftersom du inte kan här hitta bockhornsklöver örten jag har, gjorde jag både örten jag har och utsäde marken. Så är det som en två faktorer (ångande vs. bakning) av två faktorer (lämna ört vs. utsäde marken) design. Jag gjorde 12 rullar för varje kombination av faktorer, totalt 48 rullar. Jag förberedde för en husmanskost sammankomst för cirka 50 personer. Om du vill prova för ett mindre parti, börja med en halv eller ens kvartalet kvantitet. Jag gillar ångade rullar och nybakat bröd lika. Varje gång jag äter, om jag äter en ugnsbakad rulle, måste jag äta en kokt rulle. Jag föredrar definitivt ört rullar till utsäde marken rullar för starkare arom.

Ingredienser:
8 koppar alla ändamål mjöl
4 1/2 tsk aktiv torrjäst
2 1/2 dl varmt vatten eller mjölk (110-115F)
1/2 dl strösocker
1 äggula, slagen
Honung
Linfröolja
Gurkmeja pulver
Mandel mjöl
Bockhornsklöver ört
Krossade torr rosa blomblad (valfritt)

Gör 48 rullar

Alla ingredienser utan kvantitet angiven stänkte baserat på min instinkt och erfarenhet. För mig är det den riktiga kocken sätt av matlagning, mäta ingredienserna är vetenskapsman och jag hittade jag alltid försöker komma undan med att inte mäta om möjligt.