Bröd i en kruka! (1 / 7 steg)
Steg 1: Verktyg & ingredienser
Jag använder en Lodge varumärke gjutjärn "dutch oven" emaljerad gryta. Lodge är mer prisvärda än något liknande en Le Creuset. Det enda som jag inte gillar med det är att det kommer med en plast knopp på locket. När jag beställde min Lodge gjutjärn, beställde jag också en Le Creuset varumärke ersättning knopp. Le Creuset vredet är metall, ser trevligare och är säkert att en högre temperatur än plast Lodge knopp-ugnen. Byta ut knopparna bara kräver en skruvmejsel och kan göras i ca 30 sekunder.
Det tunga gjutjärnet absorberar värmen i ugnen, och dämpar det. De flesta hem ugnar har inte en jämn temperatur. De slags bara slå på och av i genomsnitt till rätt temperatur. Matlagning i gjutjärn jämnar ut värmen.
Åtsittande tunga locket tätar i fukt, ångande bröd som det bakar, skapa en fantastisk skorpa!
Du kan också använda en camping-typ svart gjutjärn holländska ugn eller en keramisk gryta med lock, men det emaljerade gjutjärnet är min favorit! Så länge det är tunga och har ett bra lock, ska oavsett vilken potten du använder vara bra.
Du behöver även en bunke, torr och våt mätning koppar, mäta skedar, och en ren handduk eller trasa.
För ingredienser:
1/4 tsk aktiv torrjäst
1 & 1/2 tsk salt
1 & 1/2 dl varmt vatten
3 koppar mjöl (allrengöringsmedel, hela vete eller en blandning av båda)