Bygga en kagge fortfarande för Whiskey (Pot fortfarande design) (10 / 12 steg)

Steg 10: Rengöring mixar för stillbilden

Jag följer de rekommendationer som jag hittade på detta foruminlägg, det makse mest känsla.

1) rent med tvål och vatten

2) skölj med vanligt vatten

3) använder ättika och vatten blanda i stillbilden och koka den för att producera en sura ångor

4) alkohol rengöring run, två gånger, detta innebär att göra en billig tvätt som kommer att producera alkohol, vi kommer inte att kunna dricka detta så i princip föreslår de att göra något som är billigt, jag använde en grundläggande blandning som jag kommer detalj nedan.

Kan du köpa något billigt vin och använda den för att rengöra stillbilden eller du kan göra följande tvätten.

billig städning tvätt, du kan använda detta som praxis för dina recept

5kg billigt socker
2 paket av torr bagerijäst
50g jäst näringsämne
kokt vatten, att döda alla buggar i vattnet så tvätten inte går mögligt

OK börja med rengöring allt med steriliseringsapparaten jäsning vasall, sked, luftsluss, hydrometer

Koka upp lite vatten, jag fyllde vattenkokaren 2 gånger, Lägg i kokt vatten i din jäsning vasall och börja att hälla i din socker, måste du lösa upp allt socker, och fortsätta att lägga kallt vatten tills du når 20L-märket på din båt.

Låt tvätten svalna ner till mellan 23-26 grader C, anledningen till detta är om det är för högt det bara att döda jäst, jästen kommer att dö i 40 grader och om du använder den över 26 grader C betonar ni jästen ut och det kommer att producera mer ester, metanol (dålig alkohol, du inte kan dricka det, i själva verket är farliga för människor) och vad de kallar värmeenheten oljor.

För att producera bra alkoholen, måste de flesta jäst vara under 26 grader och för dem att replikera de behöver vara runt 23-26 grader. men om du använder en brygga jästen läst paketet som det finns några jäst som kan användas vid högre temperaturer.

så vad är jäsning? Det är väl i princip när jästen bryter ner socker och visar dem andra ämnen såsom CO2 och alkohol, nu dessa sockerarter kan vara rent socker som vi använder i rengöring tvätten, eller de kan tillhandahållas av frukter, grönsaker eller ens korn.

whisky och bourbon görs med hjälp av korn, så är moonshine (normalt majs), snaps är gjord med frukter som äpplen / päron / persikor och vodka kan göras av nära nog något som det är en neutral anda t.ex. en smaklös anda, väl i USA är det, i Storbritannien och Europa har en liten bit av smak ovanstående recept är billig och kommer att göra en halv anständig vodka.

OK så medan du väntar din tvätt svalna tillsätt saften av citron och en hel tub med dubbel koncentrat tomatpuré och blanda den, ta del av tvätten och lägga den i ett glas och sätta glaset i en hink med kallt vatten för att kyla den snabbare tills dess 23 grader C eller mindre , sedan ta det ur vattnet och Lägg till 2 paket av bagerijäst (eller brygger jäst om du gillar) blanda upp.

Detta kallas jäst förrätt, ibland dessa tillagas några dagar innan du vill börja din huvudsakliga tvätt, viktiga är att göra ditt börja tvätta samma som den huvudsakliga tvätten som jästen lär sig att livnära sig på olika sockerarter, det tar 7 generationer att lära sig rätt sätt varför det är viktigt att din startmotor exakt samma som din huvudsakliga tvätt. Syftet med detta är att ge jästen försprång.

När din huvudsakliga tvätt är på 23 grader C kan du lägga till din jäst starter, är jag inte alltför besvärade att jag inte har väntat några dagar innan du lägger till det eftersom detta är bara en rengöring blandning. Ge det en bra uppståndelse; du vill distribuera den jästen i hela mixen.

på denna punkt SG bör vara ca 1.100 och denna mix är på pricken med hydrometern mäta den.

pop locket på och försegla det, du ska passa en luftsluss på locket så att gaserna kan fly men luften kan inte komma in, jag sätta lite vaselin runt kanten på sling att se till att det var lufttäta.

här är en video av mig kontrollera SG av tvätten, nu jag säger i videon SG i slutet bör vara 90 som är 1.090 på hydrometern i det blå området, insåg jag efter inspelningen detta jag hade fel det ska vara under 1.000 så mellan 1.000 och 0.900 som är nära toppen i avsnittet gul , vilket innebär att allt socker har omvandlats till alkohol.

Under jäsning blir processen måste du se till att temperaturen håller sig runt 23 grader C, om du tycker det varmare än att lägga den i en behållare med vatten, om det fortfarande blir till varm försök att sätta lite is i vattnet.

Om du tycker det blir till kallt då du kan göra samma sätta i ett akvarium värmare i behållaren och inställd temp på det 25 grader C eller vad din jäst måste vara.