Bygga en Pepparkaka Brownstone (5 / 11 steg)

Steg 5: Rulla, klipp & forma pepparkakor bitar

Rulla din pepparkakor ut till angiven tjocklek på en bit bakplåtspapper. Mitt mönster använder 3/16" tjocklek för väggar och 1/8" tjocklek för trappan. Försiktigt skära alla bitar, lämnar dem på pergamentpapper. Om du rullar ett mönster på degen (som min sten mönster) först rulla mönstret i degen då skära bitar ut. Du kan slå scraps och putsning direkt, bara se till att avsluta dem så de inte torkar ut. Bifoga eventuella skulpterade eller dekorativa bitar av pepparkakor av första borsta på lite vatten. När din pepparkakor bitar är alla klipp ut och texturerat det sätt du vill ha dem, lämna dem ut natten för att torka.

Tips för rullande och forma pepparkakor
Det är alltid en utmaning att rulla dina pepparkakor jämnt, men en jämn tjocklek gör ditt hus mycket lättare att montera. Jag limmade några remsor av balsaträ tillsammans för att göra guider för rullande pepparkaksdeg. Detta sätt visste jag att alla mina pepparkakor bitar var rullade till exakt 3/16" tjock. (Se avsnittet om hur du skapar ett pepparkakshus för mer information om tjocklek). Ta några minuter och göra (eller bara köpa) guider för rullande degen. Tro mig, det blir mycket lättare att rulla dina pepparkakor, och du får ett bättre resultat. Och viktigast av allt, du behöver inte någon tunn, svaga fläckar kan komma att bryta under monteringen.

När Pepparkakshuset rullas, kan du använda ett antal metoder för att ge din pepparkakor bitar några textur. Du kan rulla dem i en form (som jag gjorde med de inredda friser på framsidan av huset). Eller du kan använda en smörkniv eller stämplar trycka en design i ytan. Kom ihåg att Pepparkakshuset kommer att blåsa upp när det bakar, så gör inte din design alltför subtila. Det är bättre att göra dem lite för djupt än för grunt.

Du kan också skulptera små bitar av pepparkakor och lägga till dem till en platt bit av degen att göra ett mönster. (Se pilastrar på framsidan av brownstone. Pensla lite vatten på ytan där du vill fästa en dekorativ pjäs, och använda den för att hålla ihop bitarna. Du vill inte låta din design får för tjock, dock. Tjockare bitar tar längre tid att baka och är mer benägna att deformera. Hålla sig till mestadels tunna design – en halv tum vore absolut tjockaste att jag skulle prova att baka.