Cherry Garcia Cookies (2 / 3 steg)

Steg 2: Vispa det bra.

Låt den vila för ca 3 minuter, sedan vispa det igen i 30 sekunder. Låt det vila igen, sedan Vispa ännu en gång. Åh, och göra det igen... och igen.

På allvar.

Vispa sedan låta den vila och vispa igen minst tre gånger. Vanligtvis jag jobbar på något annat och glömma så jag förmodligen göra det mer än tre. Du kommer att märka smeten blir ljusare i färgen. Jag tror detta och det smälta smöret är vad som gör denna smeten oövervinnerlig.

Det är när jag Värm ugnen till 375 och prep min cookie/bakning blad (jag är en långsam cook.)

Under tiden sålla jag mjöl och bakpulver. Jag vet inte om det verkligen måste vara siktade jag bara göra det för bra åtgärd.

Också, plump din körsbär. Ta körsbär och lägg dem i en mikrovågsugn säkra behållare. Lagt ca 2 msk sherry (eller vatten) över körsbär så det täcker botten av behållaren. Mikrovågsugn det ungefär 30 sekunder. Blanda ihop din körsbär Tillsätt mer vätska om det behövs och Zappa dem igen. Det bör göra din körsbär lite uppblött.

Om du känner för det. du kan också hälla ut lite choklad!

Jag ville prova att göra dessa lite choklad bitar istället för chips. Jag har inte gjort ganska även sådana som i glass men det är annorlunda än att ha chips så jag var ganska nöjd med resultatet.

Ta ungefär en kopp av din mörka choklad chips och få den 3/4 smält i mikron. Du vill lämna del av det unmelted så att din choklad kommer att dämpas (det kommer inte att få allt konstigt och missfärgat). Blanda i resterande fast choklad. Om det finns fortfarande bitar mikrovågsugn inte mer än 5 sekunder i taget och blanda i resterande heltäckande. Häll sedan din smält choklad på en kall platta yta (spis, cookie blad, skärbräda) med vax papper, pergamentpapper eller aluminium folie på den. Du kan också använda en nonstick stekpanna, men jag gillar att se det utspridda och knäcka en fin big wheel of choklad till bitar. Låt choklad svalna i minst 30 minuter. Lägg den i en plast baggie och dela det i bitar :)