Chili Cook Off: 3 recept till Spice Up Your Life (3 / 4 steg)

Steg 3: Vegetarisk Chili med mörk choklad

Medan kött kan vara en behandling för vissa, för andra dess helt enkelt icky yuk brutto. När du gör en mer traditionell tomat baserade chili, som behöver kött när du har alla bönor och grönsaker och matens goda att fylla upp skålen. Så allt du kor och kyckling ute kan andas en suck av lättnad orsak du har tjänat en vecka på gården. Idag vi styra vår slaktare knivar poblano paprika sätt. Se upp grönsaker, du ska få kokt.

Vegetarisk Chili med TVP

• 1 c. tvp
• 1/4 c. näringsmässiga jäst
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk spiskummin pulver
• 1 gul lök hackad
• 1-2 jalapeno paprika hackad
• 1 msk limejuice
• 1 28 oz. burk tärnade tomater
• 1 12 oz. burk tomatsås
• 2 stora poblano paprika, rostad
• 1/4 russin eller torkade tranbär
• 1 burk svarta bönor
• 1 c. majs, färska om möjligt, men frysta kommer att göra
• 1-2 oz av mörk choklad
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk muskot
• 1/4 tsk malda kryddnejlikor
• salt och peppar efter smak

Ingrediens anteckningar: Tvp eller texturerat vegetabiliskt protein och näringsmässiga jäst kan köpas i avsnittet bulk torkade livsmedel på din lokala hälsokostaffär eller på hela lönecheck ahem, jag menar vår onda vän, Walmart grön levande, Whole Foods. Jag gillar att använda Tvp i min chili eftersom dess billiga, lätta att göra och ger bara lite mer textur och protein (speciellt bra för veganer). Det enda problemet med Tvp är det inte smakar som något, så vi har att krydda upp.
Jag använder näringsmässiga jäst samt andra kryddor för att ingjuta lite smak i tvp. Näringsvärde jäst, en stapelvara för alla vegan skafferi, kommer väl till pass för att göra en hel del rätter som vegan mac och ost. Om du inte har näringsmässiga jäst, kan du använda salt, men den näringsmässiga jästen levererar också en fin nötaktig smak.

Kolla in de full riktningar.