Chili Cook Off: 3 recept till Spice Up Your Life (4 / 4 steg)
Steg 4: Dessert! Bizcocho Tres Leche med mangosorbet Salsa
Jo, det är helt enkelt tre mjölk kaka med vissa mango salsa fryst. Lätt!
Här är receptet på kakan:
Bizcocho Tres Leche
Mjölk blandningen
- 1 14oz burk sötad kondenserad mjölk
- 1 12oz burk kondenserad mjölk
- 1 dl grädde
- 1 tsk vanilj extrakt
Tårta
- 2 koppar mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk malen kanel
- 1 stick osaltat smör
- 1 kopp helmjölk
- 4 ägg
- 2 koppar socker
- 2 tsk vaniljextrakt
Glasyr
- 1 dl grädde
- 3 msk majssirap
- 1 tsk vaniljextrakt
1) Häll kondenserad mjölk i stora mikrovågsugn säker skål och täck med plastfolie. Mikrovågsugn på låg effekt, omrörning varje 3-5 minuter tills något mörkare och förtjockad, 9-15 minuter. Ta bort från mikrovågsugn och tillsätt resten av mjölken blandning ingredienserna och låt det svalna till rumstemp.
2) justera ugn rack till mittläget och värme till 325. Fett och mjöl 13x9in ugnsfast form. Vispa mjöl, bakpulver, salt och kanel i skål. Värme smör och mjölk i en liten kastrull på låg värme tills smöret är smält; avsatt av värmen.
3) med elvisp på med fart, slå eggsin stora bowlfor ca 30 sekunder, sedan långsamt tillsätt socker tills ingår. Öka till med-hi-speed tills äggsmeten mycket tjock och glansig, 5-7 min. minska till långsam fart och blanda i smält smör och vaniljsocker. Tillsätt mjöl blandningen i tre tillägg, skrapa ner skål som behövs, sedan blanda med hastighet tills fullt ut införlivas. skopa i pannan och grädda 30-35 mintutes. testa med tandpetare. Låt svalna på tråd rack i 10 min.
4) med spett, peta hål med 1/2 i. intervall i kakan och Häll mjölk blandningen över toppen tills helt absorberas. Låt sitta i 15 min, sedan cool avtäckta 3-24 timmar i kylskåp.
5) ta bort kakan från kylen 30 min före servering. Vispa grädde, majssirap och vanilj till mjuka toppar med mixer på med fart. Frost och servera i 3 in rutor.
För Salsa mangosorbet, jag gjorde upp en mango salsa på mango, kiwi, grön lök, jalapenos, limesaft, salt och hackad koriander. Jag mosade det och sedan följa en allmän sorbet recept, lägga sånt i en Glassmaskin.
General Sorbet recept
- 3 delar fruktpuré
- 1 del enkel sockerlag, kyld
För mer information om ingredienser och enkel sirap, kolla in min Mango Salsa Sorbe blogginlägg.