Choklad blomma tryffel (4 / 7 steg)
Steg 4: Mörk choklad tryffel
Plats 4-oz bittersöt choklad, hackad; eller 1/2 kopp öser bitterljuva choklad chips i skål.
Placera 1/4 dl grädde och 1/2 msk smör i liten kastrull på medelhög värme.
När krämen kokar, Lägg till 1/4 tsk vaniljsocker och häll över hackad choklad.
Låt blandningen sit för ca 30 sekunder sedan rör tills slät.
Om choklad blandningen fortfarande har klumpar kan du sätta det i mikron för 10 sekunders intervall (se bara till att du rör däremellan). Värme i dubbel-panna, under omrörning tills den är slät.
Täck skålen och Lägg den i kylskåp tills tryffel är fast (ungefär en timme). Om det inte är fast lägger den i frysen i en timme.
Med en sked, gröp ur några av tryffel blandningen.
Rulla den till en boll med dina fingrar och händer. Detta steg är mycket stökigt!
Nu har du en mörk choklad tryffel! Vi ska senare coat tryffel. Tryffel förvara i kylskåp i ca 2 veckor eller i frysen i några månader.