Choklad, den fysiska sidan (13 / 17 steg)
Steg 13: uppvärmning:
-Kurvan i diagrammet kan vi se att figuren består av tre delar.
I början av uppvärmning ökar temperaturen linjärt, då har stegvis förändring och följs av en löneförhöjning i temperatur, som manifesteras som en liknelse. Som en förklaring av fasförskjutning (cirka 28 ° C) jag skulle sagt att choklad på detta område går i flytande tillstånd, det vill säga det kan sägas som mjukar upp, kallas det en hysteres. Slita sambandet mellan kedjan och slutligen länkarna i kedjorna. Choklad i grafen mjukar upp cirka 28 ° C och smälter vid ca 33 ° C. • jag gjorde mätningen på ett sätt att jag sätta en viss mängd choklad i en glas kopp först och sedan alla tillsammans i ett varmt bad som var beläget i kalorimeter med en termometer i choklad, och sedan jag väntade för temperaturen börjar stiga.