Choklad Tryffel: tre lätt recept i en. (2 / 5 steg)
Steg 2: jordnötssmör i mjölkchoklad
Jordnötssmör tryffel
1) hacka eller bryta upp chokladen.
2) plats fylld choklad och grädde i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten, att se till att skålen inte röra vattnet (om du är oklar på vad jag menar för detta steg, det finns ett antal bilder av detta någon annanstans på instructables).
3) rör chokladen med en metall sked tills smält.
4) tillsätt jordnötssmör och rör tills väl blandat.
5) placera i kylen och gå göra något annat i 4 timmar eller tills företaget (övernattning fungerar bra).
6) med tesked, gröp ur små bitar av choklad och rulla till bollar. Försök att hålla dem lika stora. Om blandningen blir för mjuk att hantera, stoppa tillbaka den i kylen att svalna.
7) placera bollarna inte för nära varandra på fodrad brickor och Lägg i kylen i minst en halvtimme.
Smält choklad smälter i en skål över sjudande vatten. Ta bort skålen från värmen.
8) nu för tryffel dipper! Släppa en tryffel i den smälta chokladen, och se till att den täcks helt. Scoop tryffel med din skopa och knacka på handtaget mot skålen några gånger att skaka av överskottet. Noggrant vända upp och ner tryffel på samma brickan du ursprungligen använde (detta sparar utrymme och diskning). Den swirly delen av tryffel strömstare kommer att lämna ett fint mönster på toppen av tryffel.
Se till att arbeta snabbt med choklad, endast tar en bricka med tryffel ur kylen i taget. Om chokladen börjar bli för tjock du kan värma det, men detta fungerar bara en eller två gånger innan påverkar det konsistensen av chokladen permanent.
9) sätta de doppade tryffel tillbaka i kylen att ställa ett par timmar medan du slicka skålen. När set, placera i patty kastruller. Bryta någon choklad som har poolade rund botten av tryffel om den sticker ut för långt.