Den stora peruanska sushin: Uchu Sushi

Peruanska köket är en av bästa i världen och det är känt inte bara för dess utsökta smak, utan också för dess mängd och förmåga att införliva påverkan från olika tider och kulturer.

Det peruanska köket är ett viktigt uttryck för sin egen kultur och tradition. Det omfattar nya trender och influenser och säkring dem till något unikt peruanska. I själva verket liksom kinesiska och italienska är japanska en av de stora sena 19: e och tidig 20th century flyttningarna till Peru. De japanska invandrarna började öppna centrerad skaldjursrestauranger som inspirerade en återuppvaknande kärlek till fisk och därmed utvecklingen av "Ceviche" och "Tiradito" vi känner idag.

Borgmästarna i de ingredienser som finns i varje peruansk maträtt är ris, potatis, kyckling och fisk. De flesta av dessa måltider innehåller en av de olika typer av "Aji" eller peruansk peppar, vilka huvudsakligen är: yellow aji pepper, red aji peppar, röd rocoto peppar och många andra. De flesta av dessa typer av aji är svåra att hitta i något annat land. Quechua ordet för Aji är "Uchu".

Uchu Sushi är en blandning av peruanska och japanska rätter som går bortom Sushi. Det är en blandning av smaker som integrerar peruanska och japanska rätter på sin högsta nivå. Lokala råvaror och skaldjur från det peruanska havet skapar en utsökt tallrik.