Det mörka partiet (2 / 3 steg)

Steg 2: Maten

Ta reda på vad dina gäster är allergisk mot och/eller föraktar och se till att de är inte på menyn. Karta ut hur många kurser du har och hur/när de serveras. Försök att ha ett sortiment av smaker och texturer att hålla dina gäster gissa och upphetsad. Se till att det finns gott om servetter tillgängliga, eftersom stökigt det blir. När du samlar tallrikar (rekommenderas mellan kurser) vara tydlig med dina gäster på huruvida de bör hålla sina silverföremål.

Förbereda en individuell del för alla dina gäster. För dem som väljer att ha en potlatch, vara specifika med vilken maträtt dina gäster ska ta och hur många portionr.

Ett misstag jag gjort att jag känner är viktigt att notera är: Glöm inte att dina gäster inte kan se. De har ingen aning om vad som händer, så när du tjänar dina kurser, vara säker på att vara extremt tydlig med vad som händer. Detta kommer att omfatta en hel del prata och förklara på din sida.

Exempel: "passera dina tallrikar och skedar till vänster, men lämna din gaffel." "Denna platta kan skickas till Bob." "Ta ett objekt från denna platta och föra det vidare."

Denna tydlighet saknades något på min mörka partiet och skapade lite av kaos. Min första kurs var en förrätt som alla skulle ta från en tallrik och passera runt. När det var dags för viktigaste, gästerna skulle få sin egen tallrik men jag glömde att förklara det tillräckligt bra. Som huvudsakliga plattorna passerades, trodde alla de skulle ta en sak från det plätera. Så mina gäster alla slutade upp med bitar av mat och inga tallrikar. Woops! Det var ändå kul.

Mat rekommenderar jag att undvika: soppa, ris, sirapsliknande, oljig och klibbig grejer. Du kommer att städa i dagar. Ingen vill ha som.

Mat rekommenderar jag förbereda: wraps, sushi eller maki rullar, hela bitar av kött (biff, Kyckling bröstfilé), finger livsmedel och mat fickor (samosas, empanadas, piroger, paj fickor, burritos, etc...).

Det finns många sätt att göra en mörk fest en minnesvärd kväll. Du kommer nog alltid se tillbaka på det som en natt du utmanas dina sinnen, stötte in i saker, gjorde en röra och smet in några stygg beteende eftersom ingen kunde se dig. Ahem.