Död av Pickles (1 / 6 steg)
Steg 1: Köpa grejer
Här är de saker som du kommer att behöva köpa den här gången. Den goda nyheten är, kan du förmodligen återanvända allt (utom grönsaker) ett par gånger att göra mer saltgurka! (En bounty Pickles kommer ni!)
* Utrustning *
-Mason burkar med lock (du kan få dessa på de flesta järnaffärer och naturligtvis från internet. Jag rekommenderar 1,5 pint burkar eller större. Kom ihåg att du får bonuspoäng hipster för att använda vintage mason burkar, eller bara säga de är vintage eftersom de var gratis på Craigslist).
* Saker för att göra saltlake *
(Obs: receptet nedan är tillräckligt saltlake fylla * två * mason burkar. Multiplicera som behövs.)
-1 kopp äppelcidervinäger med 5% syra (få hippy ser snäll som säger "rå" eller "med modern" eller har ett moraliskt ABC skrivet på det)
-1 kopp destillerat vit vinäger med 5% syra
-2 dl vatten
-3 tsk salt
* Du kan röra runt med ingredienserna nedan & ersätta kryddor till smak *
-3 tsk svartpeppar
-1 tsk kanel
-2 tsk florsocker senap
-2 tsk spiskummin
-1 tsk oregano
-1 tsk timjan
-1 tsk cayennepeppar
-1 tsk paprikapulver
-1 tsk Gurkmeja
-1 tsk socker (tillsätt mer om du vill ha sötare pickles)
* Den stor listan av saker du kan ättikslag *
Lägg till dina egna förslag nedan.
-Gurka (får olika sorter för olika crunch)
-Gröna bönor
-Morötter eller minimorötter
-Rädisor
-Rostade rödbetor (du måste steka dem innan betning. Kort version: klippte topparna av, täcka dem i olivolja, lägg dem i folie och stick dem i ugnen i 30 minuter eller tills de är mjuka)
-Hårdkokta ägg
-Blomkål
-Kokta auberginen
-Vitlök
-Pearl lök
-Jalapenos
-Serrano paprika
-Vårlök
-Paprika
-Röd lök
-Kokt sparris Spears
-Strimlad kål
-Pinto bönor
-Banan paprika
-Svamp
-Selleri
-Plommon
-Grön och röd tomat
-Färska örter (dessa kommer att hjälpa lägga smak till saltlake)
Tekniskt kan du knipa precis vad som helst, men dessa är några garanterat att det fungerar alternativ som inte kräver en hel del tweaking till saltlake i detta recept. Känn dig fri att lägga till dina egna galna förslag eller passionerat debattera legitimiteten för artiklarna på den här listan i utrymmet nedan.