Double Chocolate Cheesecake med choklad Ganache (7 / 10 steg)
Steg 7: Bakning tid!
Nu, detta är den punkt där många skräms. Hur vet jag när en ostkaka är gjort? du frågar. Tja, vill du att det ska bara "som" så rekommenderar jag att, på grund av de varierande temperaturerna av ugnarna där ute, du öppnar ugnen och göra en check på 50 minuter-1 timme märke. När du drar ut ugnen racket som ostkaka på, se hur jiggly det är. Du vill det ska fortfarande vara lite jiggly, men inte så mycket så att du skär i det nästa dag och ut kommer choklad soppa. Om det jiggles lite, och du kan röra upp med fingret och det känns något fast, sker din cheesecake bakning. Om det är fortfarande alltför jiggly, grädda i cirka 15 minuter och sedan checkar in den igen.
Oroa dig inte-när du har gör några cheesecakes, kommer du att ett proffs på att tala om när de är helt klar.