Dubbelt jäst Kombucha (2 / 10 steg)

Steg 2: Att göra te

Jag är en te missbrukare, och kanske det är därför jag drogs till kombucha. Min te samling alltifrån på ca 30 teer just nu. Jag anser inte det ett problem utan mer en samling.

För din kombucha, koka 1 quart (4 dl) vatten i vattenkokaren. Jag vilja mäta det ut innan kokning och sedan lägga till lite extra för att koka bort.

För att plocka ditt te, kan du använda nästan alla te du vill! Säckar, lös, svart, grön, är det upp till preferens. Ett undantag: Kontrollera ditt te inte är "osötat" och kontrollera ditt te inte är växtbaserade med bitar av frukt! Jag gjorde ett misstag i min första sats och använde ett örtte helt från torkad frukt. Det skada inte Scoby men har allvarliga potential att försvaga eller döda din Scoby. Frukten har sockerarter som Scoby är inte behandla, och en osötad te tar bort naturliga sockerarter Scoby behov att överleva! Du kommer att smaksätta kombucha senare, så du behöver bara en solid bas te för nu.

Eftersom jag använde en lös te, gjorde jag mina egna tepåsar genom att göra lite "klimp" av kaffefilter. Vissa butiker har disponibla tepåsar som är häftigt om du inte vill gå igenom kamp Sila alla ditt te efter det branter.

Häll vattnet och låt te brant i minst 10 minuter. Ju längre du låter det brant, desto starkare blir te.

Lägg till 2qts (8 koppar) kallt vatten. Renat vatten är bättre än kranen.