Enkel Risotto (2 / 4 steg)
Steg 2: Fräs, fräs, fräs...
När oljan i stekpanna är varm, tillsätt löken och fräs i ca 2 minuter, eller tills bara börjar bli genomskinlig. Lägg sedan till den vitlök *, ingefära, morötter och champinjoner (om du vill svamp). Det är i detta skede som våra tonårsflickor brukar börja flippar ut. Tydligen, svamp, i medvetandet hos tonåringar, förmedla något slags bisarr kontaminering i skålen om du blandar dem i och begäran de plocka dem ut. Fräs blandningen i ca 2 minuter. Slutligen tillsätt riset och rör för att bestryka jämnt med olja.
* Gör dig själv en tjänst, få en bra, stadig vitlök tryck. Det är en enorm tidsbesparare eftersom du inte har att skala vitlök för att trycka på den. Jag vet det låter galet, och jag var tvungen att vara övertygad av demonstration, men jag försäkrar er, det fungerar.