Flammkuchen - den andra typen av pizza (6 / 7 steg)
Steg 6: bakning
I elektrisk ugn är det viktigt att använda en pizza sten.
Min elektrisk ugn går upp till 300 C/570 F och behöver ca 30 minuter att förvärma.
För att få en anständig baka på undersidan av skorpan, Använd lägre värmaren.
Innan jag skjuta Flammkuchen in i ugnen, jag jerk skal fram och tillbaka i korta motioner, att se till att det kommer att komma fri från skalet.
Sedan skjuta jag den in i ugnen, genom att dra ut skalet.
Efter ca 5 minuter i vedeldad ugn, är Flammkuchen gjort.
I elektriska ugnen tar det cirka 10 minuter. Men detta kan vara olika i din ugn.
Det är en bra idé att lyfta den, för att se om det är gjort. Du bör se bruna fläckar på undersidan av jordskorpan.
Jag gjorde bara 2 av de 4 delarna igår. Jag något oljad 2 degen bollar och lägg dem separat i plastpåsar i kylen.
Eftersom inte alla har en trä vedeldad ugn, vill jag visa dig hur de kommer ur en elektrisk ugn.
Jag har lagt några kommenterade bilder av den.
Jag vill betona igen, som en pizza sten är verkligen viktigt för en krispigt fullt bakade skorpa.
Särskild variant med rökt lax:
Länk till min pizzaugn instructable: