Friska Thanksgiving fest (4 / 4 steg)
Steg 4: Rejäl Quinoa "Fyllning"
Ingredienser: (tjänar 6-8)
2 dl Quinoa (tvättade)
1 granny Smith (grön) äpplen
1/2 dl torkade tranbär
1/2 dl pinjenötter
1 kopp natriumfattig låg fetthalt hönsbuljong (eller din favorit buljong)
3 dl vatten
Olivolja 1/2 msk.
Vägbeskrivning:
Hacka äpplena i små tärningar 1/4 tum. Hetta upp oljan i en stekpanna, och lägga till äpplen först och pinjenötter flera minuter senare. Fräs i flera minuter tills pinjenötter börja till brun, sedan bort från värmen snabbt. Koka quinoa i en stekpanna med buljong och vatten, lägga till extra vatten om det behövs. När quinoa och har torkat lite, ludd med en gaffel och blanda i torkade tranbär, äpplen och nötter.
Fakta näring
Portionsstorlek: 1 kopp
Kalorier: 270
Fett: 9 g
Kolhydrater: 42 g
Fiber: 4,5 g
Socker: 9 g
Protein: 9,5 g