Fylld choklad (2 / 7 steg)
Steg 2: Smältande choklad
Det finns två sätt du kan smälta chokladen.
Au bain maire
Du kan smälta choklad au bain marie.
För att göra detta, koka vatten i en kastrull och sätta en skål med choklad i det varma vattnet. Den svåra delen är att du verkligen behöver vara försiktig med att droppa vatten i smält choklad, eftersom det orsakar chokladen att stelna (oåterkalleligt). Denna metod är fortfarande mycket användbart, särskilt när du inte har en mikrovågsugn (se bilderna med mörk choklad).
Mikrovågsugn
Använda mikrovågsugnen är det enklaste sättet. Du sätter till choklad i skålen och sätta det i mikron i ungefär tjugo sekunder. Efter denna tid måste du scoop/stirr choklad, hindrar det blir för varmt. Du måste upprepa detta tills chokladen är smält helt (bilder med vit choklad).