Gamla hederliga Lemon Pie (4 / 5 steg)
Steg 4: maräng
Marängen är mycket enkel, men det tar tid att blanda tillräckligt så är patienten (och använda en elvisp eller armarna bara kan falla av ;-))
Blanda äggvitor och socker till hårt skum. Om du kan vända bunken med blandningen upp och ner - utan det faller ut, är det redo.
Sedan kan du dekorera din paj. Jag började genom att sprida ett jämnt lager maräng på pajen, och sedan gjorde jag min dekoration på toppen av det. Jag beslöt att göra en STM med design-att göra min far verkligen glad. Vid första där var lite diskussion om det var en STM eller en AFM kaka, men vi beslutat om STM. (Ja - atom
fysik gör min pappa glad.)
Efter dekorera pajen med maräng, lägger tillbaka den i ugnen i några minuter. Marängen blir gyllene och det kommer att ge en liten bit av skorpan till toppen av kakan. Vara mycket noga med att inte bränna maräng-sockret kommer hålla bränna efter du har tagit det ur ugnen.