Glutenfri Delicious aubergine Parmesan (2 / 7 steg)
Steg 2: Torkning aubergine
Ta bort resten av fukt kräver en noggrannare förfarande som måste du starta minst en timme innan resten av processen:
-Hitta en bärbar objekt med en plan yta som en stor ugnsform eller skärbräda
-Täcka ytan med ett eller flera lager av absorberande papper som hushållspapper och servetter
-Sprida lite salt över pappret, detta kommer att kunna dra ut fukt
-Sätta aubergine skivor ovanpå saltet
-Sprida salt ovanpå aubergine skivor
-Täck toppen av skivor med ett lager av servetter/hushållspapper
-Upprepa de sista 4 stegen för den nästa plastskikt som aubergine skivor
-Sätta en stor platta objekt ovanpå stacken och lägga till åtminstone 15 pounds av vikt på detta så aubergine skivor får komprimeras tillräckligt
Nu lämna denna apparat ensam för minst 1, men helst 3-4 timmar. Jag göra brukar detta på morgonen eller tidig eftermiddag.