Glutenfri Delicious aubergine Parmesan (5 / 7 steg)
Steg 5: Stekning auberginen
Här är hur det görs:
-Krossa glutenfria kex för att producera små smulor. Det görs bäst med en mortel och stöt.
-Lägg smulorna i en grund skål tillsammans med 2 tsk oregano, färsk basilika och salt och peppar efter smak.
-Få en annan grunt skål eller tallrik och fyll den med äggen. Grundligt blanda äggula och äggvita.
-Ge aubergine skivor med ett lager av glutenfria mjöl genom att lägga till skivor och mjöl till en liten plastpåse. Sedan Stäng påsen och ge den en god shake.
-Hetta upp lite olja i en eller två stekpannor.
-Doppa varje mjöl-belagd aubergine skiva i ägg tills alla mjöl har varit täckt med ett tunt lager av ägg. Sedan doppa varje sida av segmentet, inklusive sidorna, till smulor blandningen och stek den för ca 4 minuter på varje sida eller tills den blir ljusbrun.
-Efter stekning, låt skivor torrt och svalt på lite hushållspapper.