Gör din egen gingerLotus (2 / 5 steg)

Steg 2: förberedelse

Cookie väggar:

Linje 12 x 15 tums rimless bakplåtar med bakplåtspapper eller silpats (silikon bakning mattor)

I en liten skål, vispa grädde och vaniljsocker tills det har mjuka toppar. Ställ åt sidan.

I en stor skål, Vispa ihop farinsocker, bakpulver, ingefära och kanel. Slå i melass och vispad grädde blandningen tills väl kombinerade.

Med mixer körs, tillsätt gradvis mjöl, slå tills helt blandat.

Lätt mjöl en bakelse ombord eller matta. Kavla ut en del av degen tills platt, men inte så tunn att du inte kan plocka upp utan att det sliter. Drapera över en kavel och flytta till beredd bakplåten.

Fortsätt Rulla degen till en jämn tjocklek på bakplåten. Detta sker enkelt genom att placera två lika tjockt trä remsor på var sida om plåten att stödja brödkavel. En jämn tjocklek är viktigt. Lägre områden kommer att baka mörkare i färg och vara mer sprött. Ca 4 dl för varje 1/2 tum tjock bit.

Grädda två ark deg i taget. Grädda tills ganska fast i mitten; för 1/4 tum tjocka bitar, grädda i 275 F.

Ta bort från ugnen efter 20 minuter. Placera din pepparkakor hus mönster urtag så nära varandra som möjligt i bladet av cookies. Glöm inte att klippa ut bitar för ditt vattensystem upptagningsområde och din sol skuggning spaljéer och skärm vägg! Skär runt mönstret med en vass kniv, ta bort mönstret och separata skrot delar (kan vara bakade senare för att äta). Återgå house bitar till ugnen, byta sina rack positioner, och fortsätta att baka ytterligare 40-50 minuter beroende på hur hårt du vill din cookie vara.

Även om bitarna är bakning, kan eventuella återstående degen rullas ut för ytterligare dekorativa pepparkakor hus bitar.

När slutförs bakning, lossa försiktigt med en platt spatel och låt dem coola i bladet ytterligare 5 till 10 minuter innan du flyttar till ett rack svalna helt.

Vid denna punkt, kan du Linda Pepparkakshuset bitar lufttät plast wrap och lagra upp till en månad. Eller fortsätta att montera och dekorera ditt hus med isbildning cement (recept följer).

Isbildning Cement:

Vispa äggvita, grädde av tandsten och vatten tills skummande med en elvisp. Blanda i socker på hög hastighet tills stel, 5 till 10 minuter. Omedelbart eller täcka och använda inom 8 timmar.

Avkastning: ca 1,5 dl grädde