Grapefrukt Mousse Pie (5 / 5 steg)
Steg 5: Lägga till tårta socker beläggning
1 T grov slipning socker eller turbinado socker
karamellfärg
1/2 t citronsyra pulver
Om jag hade tänkt på det före tid, jag skulle ha lagt i röd karamellfärg till citronsyra, blandas gula med vanligt socker, och sedan de röda sura kristallerna till gult socker. I stället, jag blandade gul karamellfärg (med bara en touch av röd; grapefrukt hud är ofta gul) med socker, och sedan blandas citronsyran.
En del var rörigt för mig eftersom inte jag är mycket samordnat. Jag slutade klippa ett hål i ziplock påse och strö sockret runt utsidan av pajen. Några landade på yttre kanten och de flesta föll på skärbräda. Sedan jag hittade några platt kök genomföra och använde den för att skopa upp och tryck på tårta sockret mot sidorna av mousse pajen att täcka dem.
Ska du servera pajen inom ett par timmar efter dekorera den. Annars kola kan sekret eller socker kan smälta... fan, jag vet inte. När du tjäna detta, skära i linje vit mousse. Sockerkulör kommer att göra en röra om du försöker skära igenom det, eftersom det är styvare än moussen under. Håll detta i åtanke (vad storlek bitar du vill klippa) när du bestämmer hur många segmentraderna till pipe på med den vita moussen.
Helst bör denna mousse paj uppfriskande lätta och inte för söt. Tack för läsning, och låt mig veta eller lägga upp bilder om du gör din egen. Jag skulle älska att se!