Grillad två gånger bakad sötpotatis med Bacon Kanel bröd toppning

Jag skulle kunna äta ett par av dessa varje dag och vara glad. Tre av mina favoriter; bacon, kanel och sötpotatis i en maträtt, lite rökig, lite salta, lite salt, och en liten söt, min perfekt kombination. Som ni kan se från bilderna, har jag serveras här med flera Grill/grillad mat.

Två gånger bakad sötpotatis gör en underbar sida för en grill, du kan göra några, eller en hel del och förbereda dem en dag i förväg. Komplett andra bakning på grillen (eller i ugnen), potatis skal hålla fast, att hålla fyllningen varm. De är toppad med ett bröd och bacon topping som får fin och krispig ge bra konsistens. Om du så önskar kan du äta skalen, lämnar inget avfall (och om vi inte vill ha dem, jag har två hundar alltid beredd att avsluta dem).

Jag nyligen tjänade dessa på en familj fars dag get-together, tillsammans med regelbundet två gånger bakad potatis, och var glad att se min familj njuter av dem så mycket som den klassiska versionen. De går perfekt med många fläsk rätter, och vi åt dem i natt med grillade biffar, jag nästan alltid gör extra för matrester och värma ett par till lunch nästa dag eller två.

Jag blev inspirerad att göra dessa genom att kombinera ett par versioner Cook's Illustrated gjorde för två gånger bakad sötpotatis. Jag hoppas din familj kommer att älska dessa alltför, Njut!

Recept inspirerade av: Cook's Illustrated, November 2013 frågan