Halstrad pilgrimsmusslor och grönt äpple sallad
KAMMUSSLOR
6 st pilgrimsmusslor (ca 100 gram)
20 gram smör
Salt och svartpeppar efter smak
1 kvist timjan
1 kvist rosmarin
1 vitlöksklyfta (krossade)
2-3 msk olivolja till stekning
SALLAD
1/2 granny Smith Apple
en handfull gröna lämnar Mix
1/2 citron
3-5 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
METOD
1. kombinera citronsaft, olivolja, Salt och peppar, överföra den till en squeeze flaska och skaka den kraftigt. Ställ det sedan åt sidan.
2. salt och peppar pilgrimsmusslorna på båda sidor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna, när det börjar röka, placera pilgrimsmusslor i pannan, vänta ungefär 30 sekunder, vänder det, lägga till smör, vitlök och örter, baste pilgrimsmusslor med smöret, för ytterligare 30 sekunder, och sedan vända den gång, tillsätt citronsaft och Ställ pannan åt sidan
3. Förbered mix grönsallad, lägga till batonger av Granny Smith-äpplen och en vinägrett, sedan blanda väl
Tillagningstid: 15 minuter