Hawaiian Ahi peta recept
Ingredienser:
1/2 lb. sushi-grade ahi tuna (raw)
2 stjälkar grön lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk hackad ingefära
1/2 tsk siracha sås
1/2 tsk kosher salt
1 tsk sesamolja
2 msk sojasås (låg natriumhalt)
1 msk rostade sesamfrön
1 apelsin (för saft och zest)
Vägbeskrivning:
Ta en stor skål och fyll med is. Plats ett medium storlek skål inuti.
Detta kommer att hålla ahi låg temperatur medan vi prep den
sås. Tärna ahi i små bitar, Lägg i skål. Hacka upp grön
löken, finhacka vitlöksklyftan, Lägg i skål. Riv ingefära direkt i
skålen. Ta siracha sås, soja, sesamolja, sesamfrön och
blanda dem med ahi. PIFF apelsinskal direkt i
skål, sedan ta hälften av apelsinen och pressa ca 1 msk av dess
juice på toppen. Blanda tills bara jämnt fördelade. Njut och Aloha! :)
* upp till 4 portioner. För mig är tjänade det 1
* alltid hålla över is för friskhet
* alltid använder de färskaste ingredienserna möjligt