Helt enkelt surdeg - en enkel Guide till färskt bröd

Jag älskar att baka, och kunna baka ditt eget bröd är definitivt en praktisk färdighet att ha! Eftersom vi försöker att bli mer självförsörjande (och det är sundare att äta mindre bearbetade livsmedel,) bestämde jag mig för att jag skulle prova min hand på att göra alla våra egna bröd för en vecka eller två bygger bort en grundläggande surdeg recept.

För mesta ingår i bröd-gör processen är degen ökar, så det är faktiskt inte så svårt att arbeta att göra några bröden i en vecka i ditt schema. Här är min (make-godkänd!) recept.

Här är vad du behöver

Ingredienser:
Mjöl
Varmt vatten
Jäst
Salt
Matlagning Spray

Utrustning:
Flera stora/medelstora stora icke-metall blandning skålar (metal skålar kan reagera med PH-nivåer av degen och förändra smak)
En gallon stora zip-lås frys väska (jag rekommenderar de kraftiga fryspåsar med dubbel dragkedja.)
Sharpie
Kisel spatel
En plåt
Två kökshanddukar
Mätning koppar / skedar
Aluminiumfolie
Tillval: vatten sprayflaska och/eller kaka pan.

Obs: till alla er bröd finsmakare ute, detta är inte en sann surdeg som jag använt jäst för att starta. Dock så ger den samma surdeg smak och textur, men mycket snabbare och enklare.