Hemgjord vitlök Bacon kyckling korv med Zucchini (1 / 6 steg)

Steg 1: Köttet

jag beslutade att använda 2 hela kycklingar för detta recept eftersom det verkade kostnadseffektivt vid tidpunkten eftersom hela kycklingar på försäljning. Jag tror att jag valde faktiskt hela kycklingar eftersom jag är en frossare för straff. Jag har massor av praxis urbening kycklingar men jag kunde ha räddat mig mycket tid genom att spendera bara några mer spänn på kycklingbitarna. Men sedan jag tog bilder av processen jag nu kommer att dela dem med dig.

Urbening fågeln. Om du har en bra slaktare kan de göra detta för dig.

Först ta bort önskan benet genom att spåra konturerna av benet med din kniv och sedan helt enkelt dra ut den med fingrarna.

Vänd den fågel bröst sidan ner och skiva genom huden rätt ner i mitten. Skala tillbaka huden.

Nästa dislocate vingarna och ta bort dem genom att skära genom lederna där de möter bröst. Jag reservera dessa för grillning.

Skär till lossa brösten och sedan dra dem bort från bröstkorgen. Gravitation är din vän - användning det undvika över med kniven.

Filé förblir med köl ben. Ta bort den genom att köra du finger under dem. Ta bort den senan som bifogas anbudet genom att lägga dem platt och kör din kniv mellan senan och köttet. Använd ett papper handduk t hålla senan platt på skärbräda.

Nästa bort benet inkvarterar av dislocating lår lederna. Skär runt ostron och sedan genom gemensamt. Dela upp benet kvartalet genom skärning genom gemensamt mellan underlåret och lår.

Försiktigt skrapa ben ner till ta bort köttet. Ta bort för något brosk. Underlåret har flera senor som behöver avlägsnas och kastas.

Du har nu urbenat en kyckling.