Honung aprikoser (2 / 3 steg)
Steg 2: kan och behandla krukor med aprikoser
Om du har aldrig konserverad frukt eller sylt innan, rekommenderar jag att få den Bollen komplett bok av hem bevarande. Den har alla grunderna för hem konservering. Tänk på att konservering använder kokande vatten. Se till att inte bränna dig själv och se till att hålla allt rent för livsmedelssäkerhet.
För detta preparat använde jag bred mun pint burkar (lättare att fylla). Ytterligare leveranser inkluderar potten för kokande vatten. Canning lock och ringar, burk lifter, gummi spatel.
Observera jag har ett stöd på undersidan av potten för att hålla burkar från att komma i direkt kontakt med botten av krukan. Burkar kan gå sönder om de vilar direkt på botten av krukan.
Se en allmän bok om konservering grunderna för en översyn av material som behövs för konservering.
- Förbereda rena burkar genom sterilisering i kokande vatten, när redo att börja ta bort dem från det kokande vattnet.
- Lägg halvorna av aprikoser som har suttit i honung/socker i burkarna. Packa dem så tätt som möjligt.
- Häll sockerlagen görs av aprikoser sitter i skål i burkarna.
- Kör en gummi spatel runt kanterna på burkarna att släppa några luftbubblor.
- Sätt på lock och ringar.
- Noggrant placera burkarna i kokande vatten.
- Koka upp pint jars i 30 minuter.
- Försiktigt ta bort burkarna och låt dem coola helt.
- Låt burkarna vila och smaken utveckla för så länge du kan... Tja åtminstone en vecka.