Host a Cheese Tasting Party (8 / 8 steg)
Steg 8: Oh noez! Överbliven ost!
Mjukost är lätt att göra. Kub din ost och kasta den i en matberedare. Om du använder ost med en kant, trimma den första. Tillsätt lite vätska av ditt val (vatten, öl, vin eller saft) och puls tills slät. Täcka och kyla.
Om du föredrar din ost varm, göra fondue. Strimla eller pulverisera din ost (det är tufft att strimla ost om det är redan varit kubik, men du kan hugga det fint i matberedare). Kasta den i lite av mjölet. Värm försiktigt, omrörning, med lite vätska som innehåller en liten mängd alkohol. Vin och öl är vanliga i fondue, men vi hålla inte dem i handen. Vi brukar lägga till lite vodka i vissa äppeljuice, eftersom vi alltid har vodka (för att göra vanilj och andra extrakt). Alkoholen är snarare nödvändigt för att skära den protein delarna; annars kan din fondue få ganska trådiga.
Jag lägger inte parmesan eller brie till fondue eller mjukost. Jag använder parmesan i alldeles för många andra rätter att någonsin överväga det ett överskott. Jag föredrar brie smält, som på en skivad baguette med vissa fig konserver och kanske några skivad skinka eller kalkon.
Tack för läsning! Lägga upp bilder om du har din egen ostprovning, oavsett hur små eller stora.