Hur man aldrig äta skit frystorkade backpacking måltider igen (eller: hur man torkar din egen backpacking mat) (1 / 8 steg)

Steg 1: Välj ditt recept

En viktig läxa jag lärt mig tidigt är att bitar av kött inte torkar mycket väl; de få hård på utsidan innan de torkar ut i mitten. Bästa scenariot är att maten smakar otäck; värsta fall är att du får salmonella eller E. coli medan du är på en backpacking resa, potentiellt dagar från hjälp. Så välj ett recept som kommer att vara OK med köttfärs, även om den inte konventionellt har tjänat så (exempel: kyckling tikka masala). Någon form av kött (eller texturerat vegetabiliskt protein, om du gillar) i sås är en bra satsning. Jag försökte tofu en gång för länge sedan, och jag tror det inte kom väl ut. Jag verkar minns Sega bitar av tofu som verkligen inte rehydrera ordentligt.

Jag gillar recept som har ett protein "bas" med en carb sida eller toppning av något slag. Om du är på en flera dagars resa och alla dina bas måltider är marken kött i olika sorters sås, är det skönt att ha mer variation i pålägg. Jag försöker att plocka ett urval av måltider som går med ris, potatismos, nudlar, kex, etc.

Jag också lägga till grönsaker till basen även om måltiden normalt inte skulle ha dem där som ett sätt att se till att jag får tillräckligt med fiber att hålla saker och ting genom systemet. En alternativ strategi skulle vara att använda individuellt förpackade frystorkade grönsaker, även om jag tycker de är dyra och jag har inte provat dem så jag inte kan gå i god för smaken.