Hur man gör en grön Chartreuse klon (1 / 6 steg)

Steg 1: Receptet

En av de viktigaste slutsatserna som jag kom till var att att göra Elixir var mer av en konst än bara ett fall av vägning och blandning av ingredienser. "Art of Brewing" öppnar upp möjligheten att skapa något bättre än grön chartreuse. Om du tror att detta är ett helgerån, vänligen läsa på som jag förklara ytterligare.

En av de första sakerna att inse är att munkar Chartreuse är bara människor som oss själva och lever i en modern värld av handel och marknadsföring. En av de hemska frågor hade jag fråga mig själv var: hur mycket av hela "Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse" är bara "försäljning wash" och inte riktigt faktiskt? Om vi läser den chartreuse marknadsföring blurb och Föreställ er att vi köpte tvättmedel istället, vi kan inse att dessa munkar är faktiskt otroligt smart, eller de anställa otroligt bra, marknadsföring experter. Det finns några viktiga delar som inte gör mycket känsla, till exempel Varför använda 138 olika ingredienser? Säkert 10 eller så ingredienser är mer realistiskt? Också, vad händer om smaker av ingredienserna förändras på grund av en dålig skörd eller vad? Jag vill inte förstöra alla våra illusioner om grön chartreuse... Men... Realistiskt... De använder nästan säkert inte det ursprungliga receptet.

Det sättet jag tänker på det är att göra grön chartreuse eller gröna draken eller vad, är mycket mer av en konst att blint efter ett recept. De två munkarna som ansvarar för processen nästan säkert inte fungerar maskinen - så vad är de där för? Också, de gör nog inte kontona eller andra admin jobb. Jag är nästan 100% säker på att dessa två killar är professionell "provsmakare", ansvarar för att se till att brygga smakar bra. Detta jobb är skyldig att vara subjektiv eftersom det är slutligen ner till en individer som av smaklökar. Till exempel att en person kan det smakar för sött, men till en annan det är lagom. Förresten, det smakar alldeles för söt för mig och jag skulle aldrig lägga till socker eller honung till brygden som det smakar mycket bättre utan den - IMHO.