Hur man gör pajskalet (6 / 11 steg)
Steg 6: Rulla ut
Vill du arbeta snabbt så degen förblir cool - om smöret smälter ändras konsistensen och degen blir mycket svårare att hantera.
Rulla från stadens yttre, att hålla degen cirkulär att passa din pajform. Degen kommer att vara hård, så gäller massor av prispress. Om du är kort, stå på en pall eller arbeta på ett lägre bord för bättre hävstång. Snurra degen (eller dig själv) och fortsätta rullande för att hålla degen sprider sig i en trevlig cirkel.
Håll pajform över degen för att se till att du har rullade ut tillräckligt-måste du lägga till extra sträcka för sidorna och lite mer för edge. Tunnare är bättre för paj skorpor, så länge du inte får hål.
Jag rullar bara min paj skorpor ut på plast wrap-det är lättare än att gripa tag i ett annat verktyg eller en matta som skulle kräva rengöring.