Hur man gör super stark Eisbier (15 + % ABV) (3 / 6 steg)

Steg 3: Samla eisbier från frysta bas öl

Låt det rinna...

När frysta, är resten tålamod. Bara ta den gemensamma jordbrukspolitiken av din flaska frysta öl och vända den upp och ner så att toppen är inne i en separat behållare att fånga eisbier. Sedan låta du bara koncentrerad öl droppa ut.

Här kan du se den ursprungliga frysta öl i sin flaska upp och ner ovanpå en bredare-mouthed Soda Stream flaska

Det tar några timmar.

Jag har funnit att slå flaskan försiktigt med en brödkavel bidrar till att bryta upp isen inne och släppa eisbier.

Efter ett tag kommer du att hamna med en vitaktig block av is i flaskan och en behållare full av härliga rik eisbier - det är verkligen bara så enkelt. Överblivna isen är verkligen bara mycket svag öl med de flesta av dess alkohol och smak bort. Det är inte värt att behålla.

Hur stark är detta?

Denna metod är inte mycket vetenskapligt. Jag började med 3 liter (ca 6 och en bit U.S. pints eller drygt 5 UK pint) min bas öl. Detta hade en styrka 9% ABV. Jag fick ca 1 liter av resulterande eisbier eller en tredjedel av den ursprungliga volymen.

Det är frestande att tänka sig att eisbier skulle vara tre gånger starkare än bas öl, men det förmodligen aldrig kommer, eftersom vattnet börjar smälta också. Inledande DROPP vid start kommer att vara mycket stark. DROPP efter flera timmar samla kommer att bli mycket svagare som vatten börjar sippra ut samt alkohol.

Jag tror mitt försök här var förmodligen cirka 1,5 till 2,5 gånger så stark, så något liknande 15 20% ABV. Anta att det är mycket stark när man dricker för att vara på den säkra sidan. SIP, inte supa.

Om du har tillgång till alkohol provutrustning kan du bara mäta det!