Hur man odlar en kombucha scoby (mor) (1 / 6 steg)
Steg 1: Leveranser + grundläggande information
ingredienser som behövs för scoby bygga te:
- 7 dl vatten
- 1/2 kopp vanligt vitt socker OR rårörsocker
- 4 tepåsar eller 1 msk lösa blad svart te (inget smaksatt, inget växtbaserade)
- 1 kopp unflavored opastöriserad kombucha (jag använde GT: s Kombucha!)
Honung, stevia, agave och andra socker substitut inte fungerar också baserat på allt jag har sett. Sockret är mat för den växande scoby, så det är viktigt att ge den något det kan bryta ner lätt. Använda vanliga grejer först vänja sig processen, och sedan kan du börja göra galna experiment. ;)
För detta använde jag bara standard Lipton svart te påsar. Vi egentligen behöver inte något märkvärdigt - vätskan produceras genom att bygga denna scoby kommer inte drickbart. Vi kommer att göra kombucha vinäger! YAY
När det gäller att välja din köpta kombucha, är det jätteviktigt det är unflavored och opastöriserad. Försök att ta en flaska med någon liten baby scoby blobbar flyter runt.
leveranser:
- 2 quart konservering burk (64 oz)
- stor kastrull
- kaffefilter
- gummiband
- Instant Läs termometer
Se till att din burk är klassad för konservering och också fin och ren - häll kokande vatten i det så finns det inget funky lever på insidan!
Det är dock viktigt att inte använda någon antibakteriell tvål i rengöring eftersom det kan hindra scoby utvecklingen eller stoppa den helt.